黄小厨私房红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃(黄磊是如何得到黄小厨的称号?)

作者:八月      发布时间:2021-08-28      浏览量:43892
黄小厨私房红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃私房红烧肉的做法1.炒糖色最好用冰糖,冰糖色泽红润鲜艳。准备好配料,就可以收拾五花肉了2.五花肉切成3-4厘米小块,冷水入锅,焯掉杂质。热水投几次,一定要用热水,冷水影响肉的口感。3.把洗净的五花肉块

黄小厨私房红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃


私房红烧肉的做法
1.
炒糖色最好用冰糖,冰糖色泽红润鲜艳。准备好配料,就可以收拾五花肉了
2.
五花肉切成3-4厘米小块,冷水入锅,焯掉杂质。热水投几次,一定要用热水,冷水影响肉的口感。
3.
把洗净的五花肉块下锅小火翻炒,不用放油,肉块收紧后盛出备用。炒制过程中,肥油会炒出来,这些油之间留锅里备用。
4.
用锅内剩余的底油炒冰糖即可
5.
冰糖炒制融化变色即可
6.
冰糖炒好后,倒入五花肉,加入葱姜蒜,点少许老抽(更好上色),待肉变色后方可加水,最好是温水
7.
这个时候一定大火烧开,放入其他配料。其实放点干辣椒味道更好。腐乳就正这时候放。咸盐适量放。等锅烧开后转小火慢炖。我切的肉块大,烧了一个小时左右。
8.
等到锅里的肉呈现粘粘的泡就可以大火收汁了(我觉得肉片化了,就会粘粘的)
9.
放点香葱直接出锅。

没看懂什么意思?


黄磊是如何得到黄小厨的称号?


黄磊可谓是很多人心中的男神,在综艺节目《爸爸去哪儿》,他的女儿多多,因为小小年纪就懂事礼貌,乐观善良,吸引了不少观众,非常受欢迎。其实在这个节目中,黄磊经常做饭,并且在有点艰苦的条件下做出来的饭依旧色香味俱全,就已经给大家树立起来了一个爱做饭的好爸爸形象。

而在生活中,他经常在微博晒出来他日常做的饭菜,把妻子女儿更是照顾的很好,他在采访中说,“第一是家庭的需要,老婆孩子都要吃饭嘛,同时我觉得它也是一个很有趣的家庭生活;第二我觉得做饭很有创造力,很有成就感,所以就爱上了。我暂时不考虑开餐馆,也许将来吧,自己觉得好玩,朋友们也可以来聚会。”是真正意义上的好男人。

黄磊的有所成就的事业与他的厨艺有着千丝万缕的联系。他热爱美食,更喜欢在微博上晒美食。也是心血来潮创立了一个公众号,发出自己做菜的过程,教给大家做菜,而这个公众号的名字就叫“黄小厨”。

此外,在湖南卫视的综艺节目《向往的生活》中,黄磊经常给来的嘉宾做饭,甚至在和何炅、彭昱畅、刘宪华和新一季加入的妹妹张子枫一起居住的屋子蘑菇屋里面形成了“点菜”这个传统,客人来之前先打电话点自己喜欢吃的菜,而每一期节目中,黄磊都不仅按要求完成客人的菜单,还别出心裁的添加一个当地的季节性风味小菜,每一期节目都让人看的垂涎欲滴,而他本身这个“黄小厨”的头衔,不仅越坐越稳,还给这个综艺节目带来了自己独特的吸引人的地方,并且吸引了很多忠实观众。


黄小厨怎么调的饺子馅



工具/原料巧手慧心 各类食材方法/步骤1/6分步阅读葱姜末不能少尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。2/6肉馅里适量加水猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分。3/6调味料放在肉馅里有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和菜末先合到一起,再加各类调味品,这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做,先把肉馅放进葱姜末,再依次放进肉馅里各类调味料,搅拌均匀后,再放进你想加入的菜。4/6肉馅里倒入一点食用油有人说,既然是肉馅饺子了,油水肯定会很多,何必再倒入食用油呢,会不会很腻啊?不用担心这一点,在肉馅里倒入一点(一小勺就好)食用油,这样的饺子馅很滑又香,真的不腻哦5/6饺子馅里的菜不要太干有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干,这样不好,这样包出的饺子会很“干”的感觉,吃在嘴里的口感很不好,特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜,就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外,因为白菜里含水分特别高,不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。6/6调料不要太多有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料,这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子,讲究的是原有材料散发出来的香味为主,调料只不过是起到增鲜的作用罢了,所以说那些乱七八糟的调料不要放,食盐、适当味素、酱油就可以,这样调出来的饺子馅,绝对鲜亮好吃。注意事项这些主要是说肉馅的,素馅需要另当别论还是要根据个人口味操作