中央厨房需要配哪些设备?(全自动炒菜炒锅那里有卖的,学校食堂使用的那种?)

作者:初夏      发布时间:2021-08-21      浏览量:56959
中央厨房需要配哪些设备?  一般中央厨房按功能通常分区为:  原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。  每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下: 

中央厨房需要配哪些设备?



  一般中央厨房按功能通常分区为:  原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。  每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:  原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。  米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。  清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。  加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。。  面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。  熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。  其他辅助设备。等等。  厨房设备在这方面有很多公开的白皮书,比如:《北京新兴荣福中央厨房设计规范》,建议建设中央厨房一定要看一下。


全自动炒菜炒锅那里有卖的,学校食堂使用的那种?



你可以看下 霍氏机械的全自动炒菜机霍氏电热自动炒菜机设备;是专为中央厨房研发制造的替代人工炒菜的自动炒菜机设备;设备模拟人工上下翻炒,菜品受热均匀、火力大小可控;满足生炒、滑炒、爆炒、慢炖等厨房加工工艺;设备采用超导电热技术,PLC控制,可以进行菜单编程、炒制工艺编程;实现错有菜肴依照自己工艺实现自动炒菜的功能;实现中央厨房加工标准化生产。


炒菜机🈶️操作视频吗?在哪里能看到?



炒菜机是有操作视频的也有说明书提示操作视频一般情况下在购买炒菜机的时候直接配有光盘如果你找不到你可以咨询售后或者是百度一下