厨师机买什么牌子的好一些?(想买一个厨师机,值得买吗?)

作者:安尼      发布时间:2021-08-24      浏览量:26899
厨师机买什么牌子的好一些?我个人推荐Kitchenaid的厨师机、KENWOOD KVL4100S厨师机。Kitchenaid 3311X小型厨师机,马卡龙配色,很讨妹子们喜欢。比较小巧,搅拌碗容量为3.3L,一般可以满足2-3人,功率25

厨师机买什么牌子的好一些?


我个人推荐Kitchenaid的厨师机、KENWOOD KVL4100S厨师机。

Kitchenaid 3311X小型厨师机,马卡龙配色,很讨妹子们喜欢。比较小巧,搅拌碗容量为3.3L,一般可以满足2-3人,功率250w,虽然不算大,但应付一般家庭足够,而且节能,噪音还小。

功能上,采用 6 根金属桨的搅拌棒,还有特有行星搅拌轨迹,10档速度可调节,完成不同食物的搅拌制作。容量和功率相对不大,不能满足大量的搅拌需求,适合入门级烘焙选手。

KENWOOD KVL4100S厨师机在欧洲国家十分受欢迎,如果说美剧中看到的厨师机基本是 KitchenAid,那英剧里看到的大概都是 KENWOOD。 

KENWOOD KVL4100S厨师机,不锈钢搅拌碗,容量达到 6.7L,多人聚会的场合也能满足。马达的功率达到 1200w,大功率,极大提高了工作效率。

运用行星的搅拌轨迹,让食材混合更均匀。脉冲搅拌方式搭配了无级变速的设计,速度变化起来过度均匀,搅拌流畅。配件接口上,分为高速接口、低速接口和搅拌桨接口,更符合不同功能的特点,效果更好。

厨师机可是一个干“体力活”的神器,因此功率越大它的力量就越够,和面与揉面时间也会缩短,避免升温发酵的情况。最好是纯铜电机这类负载高的材质,而且齿轮也最好是金属的,耐损耗,使用过程比较不容易出问题。


想买一个厨师机,值得买吗?



值得的,平常家里吃面食吃的比较多的话,入手一台家庭版的厨师机还是很有必要的。除了日常烘焙之外,厨师机可完成面食制作(和面、压面、切面)、食品加工(切丝、切片、切块)、研磨(谷物、香料等)、绞肉、榨汁、搅拌、打碎等名目繁多的食物加工、制作类任务。推荐Beko倍科的厨师机K6,配件多样对比同类型的价格比较优惠。


怎么选购厨师机?



厨师机要选择多功能的。太单一会影响使用的。


厨师机如何选择?


1、功率
厨师机最重要的是电机,但商家不会介绍电机,而且消费者也看不明白,所以选购时看功率。目前厨师机电机分为交流电机和直流电机两种。交流电机功率普遍较大,工作时噪音大,功率普遍在800w-1500w之间,建议选1000w以上的机型,如果功率小就会动力不足,但也不能太大,要不然噪音会让发疯。直流电机功率普遍较小,工作时噪音小,不易发热,功率普遍在300w-600w之间,建议选择大功率机型。直流电机虽好但成本高,好点的直流电机厨师机价位都在2000元以上,所以按需选购就好。
2、容量
要明确的是容量不能太小,在觉得够用的基础上选大一号的机型,留一些富余量给自己。家用厨师机容量在3L-7L之间,1-2人使用建议4L的机型,如果家庭成员多,或者多用来蒸馒头、包饺子和面建议6L以上机型。
3、材质
厨师机材质关注机身材质和搅拌棒材质。机身材质有金属和塑料之分,金属有铸铝机身、铝合金机身,塑料机身为ABS塑料。塑料机身的厨师机自重轻,工作时稳定性不好,但售价便宜,预算不高可以选。金属机身质感出众,耐用性好,机身重,工作时稳定性相对要好,相应的售价也高,预算充足建议选金属。搅拌棒有塑料和金属之分,金属的耐用性好,塑料的容易损坏,首选金属次选塑料这个观点没问题。金属搅拌棒多用铸铝材质外加涂层,使用时间久了要注意看不沾涂层是否脱落,如脱落要尽快更换。
4、档位
目前厨师机在6档-10档之间,一般来说揉面只需要2档或3档就可以,揉面不靠速度,要用的是低转速的扭力,另外打发和搅拌5档基本上也能满足,烘焙爱好者选购不需要追求高档位。如果是做面点或者要用蔬菜切片之类的拓展功能,那就需要高转速,档位越多越好。除了档位数量还要关注档位调节方式,目前档位调节有旋钮式和档把式,旋钮式操作会比较方便。
本条内容来源于:建筑工业出版社《家居装修知识问答》

和面机的种类是多种多样的。如何选择就要看自己买来何用或者生产面食的多少来决定了。如果是小型加工生产面食的买一个方便快捷一点的就行。如果大批量的生产销售就需要大型耐用的了。

①看功率:厨师机作为一个代替你发力的神器,一定是要“有力气”的,虽然我们常说“揉”面,但确切的说是通过拉扯来使面团出筋膜。如果厨师机的功率太小,就会导致揉面时间变长,出筋膜变慢。同时长时间的摩擦越会导致面团升温,那么在揉面过程中面团就发酵了,结果就是面团断筋做出的面包也不好吃。所以厨师机选择功率还是相当重要。②看搅拌桨配置(个数/功能/效率/质量):一般来说厨师机都会配备打蛋桨、搓粉桨(揉面钩)和基础搅拌桨。其中打蛋桨主要用来打发鸡蛋、奶油等需要发泡的食材;搓粉桨用来和面,当然也包括揉出适用于做面包的手套膜;基础搅拌桨则可以用来搅拌你需要混合的任何食材。那么,除了这三个搅拌桨,价格性能更高一些的机器,还会配备更多的搅拌桨,比如翻拌桨,就特别适合做烘焙的朋友来解决翻拌不均导致的消泡问题。想要在烘焙方面有所提升的朋友,选择机器时可以多考虑一下这些配件指标,以满足自己更好的烘焙体验。 ③看调速范围与方式:做过烘焙的朋友都知道,制作一款甜点通常会有蛮多操作步骤,如果厨师机的搅拌调速装置使用不便,就会让你的美食制作过程徒增很多小阻碍。一般来说旋钮式的调速装置会比扳手型有更流畅的体验感,操作难度更加可控。另外就是要看一下机器的调速范围,范围较广并且档位细分较多的机器,在烘焙时就更方便针对性的选择操作。当你需要打不同程度的面团时,所呈现的品质会更有保证。 ④看运行表现:这里的运行就是指搅拌桨在运动时的平稳状况和行动轨迹。当我们在切换档位时,如果正在运行的机器出现卡顿或者突然加速,很容易造成搅拌缸内食材的飞溅,这样也会让正在搅拌的食材品质下降。同时,运行的轨迹也决定着你搅拌的食材是否均匀,一些品质较高的厨师机,搅拌的运行轨迹也会有专门设计。 ⑤看扩展功能:通常一款中高端的厨师机价格都不算低廉,那么它的扩展功能多少也成了一个评估它性价比的参考因素。大部分厨师机都是可以外接绞肉机、面条机等基础配件,还有一些更优的则能够搭配更丰富的厨房配件。如果你买了一台扩展功能较多的机器,其实不经意间也会帮你节省很多厨房空间,这样一台机器就能满足你的多样需求,整体考虑,性价比就会提升。 ⑥看使用寿命:厨师机在烘焙中的使用频次和时长可谓是相当高,因此机器配件和面缸的设计品质是否精良,对机器运转过程中的摩擦系数和对面团的升温都有着很直接的影响。太便宜的厨师机大多还是很难经得住时间的打磨,用不了多久就会出问题频出,这样你的体验好感也会逐渐降低。所以,厨师机的材质和动力设计也十分重要。

一般来说买厨师机毕竟是款大件产品,个人更喜欢先选择有品质保障的大品牌,像Fissler、博士、米勒这样大品牌;其次看产品的功能是否满足个人的需求:和面、搅馅,切菜,打果汁、打奶油等多功能,同时可以兼顾多人或一个人使用的量,某些厨师机只能做多份,一人份往往做不了,也要考虑进去;三是看产品的是否好清洗,不然买了也只当家具,不常用就失去了买厨师机的意义。四是看产品的耐用性,包含功率、转速和材质的安全性,功率大小决定产品的动能,也就说面是否揉的有劲,最好在1000W以上才能满足中国吃面条或大馒头的劲道。

厨师机的一般基础功能是搅拌、打发以及和面,如果算上其他的配件延伸功能可以压面、打果汁,切丝,切片,切块等,几乎是全能的。厨师机怎么选?首先要看它的功率,如果电机的功率太低的话,可能无法带动面团,容易出现卡机的现象,会影响机器的寿命;其次要看厨师机配套的搅拌碗容量、搅拌桨个数,以及看看厨师机的接口和配件是否有很多,毕竟选择了多配件的厨师机,才能充分挖掘出厨师机的功能。最后,好的品牌是质量的保障,大品牌的产品功能全面而且经久耐用。拿我现在用的凯伍德专业之选kvl4100来说,1200W的强大功率,三个搅拌桨满足各种搅拌需求,打发、搅拌、和面妥妥的,题主可以了解下~