机器人厨师的机器人厨师在中国(现在大力推广产业机械化,炒菜机器人能取代厨师吗?)

作者:以沫      发布时间:2021-08-28      浏览量:3468
机器人厨师的机器人厨师在中国人民网上海频道2012年2月19日消息 “虾仁跑蛋,味道还可以啊!”近日,在上海的南京西路附近工作的陈小姐得知她的午餐“虾仁跑蛋”是机器人厨师的作品时,并不惊讶。世博会后,“机器人厨师炒菜”被引入这家味之都餐厅,

机器人厨师的机器人厨师在中国


人民网上海频道2012年2月19日消息 “虾仁跑蛋,味道还可以啊!”近日,在上海的南京西路附近工作的陈小姐得知她的午餐“虾仁跑蛋”是机器人厨师的作品时,并不惊讶。世博会后,“机器人厨师炒菜”被引入这家味之都餐厅,经过一段时间的烹饪展示,得到了众多食客的肯定。目前,它可以做8道菜,如虾仁跑蛋、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。餐厅经理介绍说,这些都是顾客常点的菜品。由工作人员事先配料,做好炒菜前的准备工作,点击遥控器后,两分钟一个成品菜就能出锅,再装盘上菜。这样一台炒菜机器人的售价在20万元左右,“如果这种炒菜机器人推广的话,还能涉及到切菜、配菜、洗碗等领域,可以节省人力成本。另外,厨房不再油烟四起,一天工作结束后只要简单清洁就可以了。”工作人员说道。 北京天通苑刘长发老人,在家中历时一年时间研制的机器人厨师。刘老退休前是中国科学院信息自动化系统工程专家,退休后他凭借斧、凿等简单工具和两三台电脑,“敲打”出了会做饭的机器人。机器人与电脑或手机连接,外侧绑着酱油、醋等液体调味品,胸腔里藏着盐、味精、糖等固体调料,肚子里有电磁炉,只要将菜放入机器人的肚子里,然后通过专用软件下达指令,几分钟后菜就做好了,据了解目前开发的做菜软件已经能完成几十道家常菜的制作。刘老说他现在已经联系了一家餐厅,准备将机器人厨师正式投入实际当中,也准备与更多的餐厅合作,让更多的民众品尝到机器人做的美味佳肴。 未来机器人厨师在家庭和社会的应用未来点餐吃饭,只需走到小区楼下,像在ATM取款机取钱一样方便。外观很像ATM取款机的“自动化无人厨房”,是炒菜机器人的“升级版”。只要厨师事先将食材和配料放入机器中,在消费者点餐的指令下,机器人厨师就开始按设定好的程序“干活”了。一盘炒菜,机器人厨师在规定时间之内就能端出放在您面前。机器人厨师不仅会做主食如面条、馄饨、饺子、米线等,一台凉菜机一次可做好几盘不同凉菜。中国的8大菜系之中,每个菜系,通过电脑设置,机器人厨师就可 烹饪各种菜的做法。研究和设计人员说,为了给食材冷藏保鲜,机器的内部还有一台小冰箱。现场已经有许多市民品尝了机器人做的酸辣黄瓜、菠萝爽和炸鱼柳,味道还真不赖。据了解,这是中餐“无人厨房”的科技革命成果,并在上海、北京等待大城市的美食旅游节上公开亮相。目前,机器人厨师正在洽谈经销商,未来的趋势是走进社区街道。届时,居民们点餐就能像ATM机中取钱一样快捷方便了。机器人厨师炒菜,将来可以做几乎所有的家常菜、大众菜,虽说可能会给厨师行业带来一定的影响,一些技能平庸的厨师甚至会面临被机器人“抢饭碗”的危险。然而,从另一方面看,这也许是好事。他说,“随着炒菜机器人的不断完善,以后厨师这一职业的分化也许会变得更加明显:一部分会成为能做复杂、精细菜肴的顶级大厨;一部分会成为菜肴设计师和新品开发师,确保了炒菜机器人的运作。所以说,炒菜机器人的出现,既刺激了普通厨师往精高端方向发展,也会促进行业进步。就像机器人永远代替不了人一样,机器人厨师炒菜永远也不会代替厨师。它会将一部分人从烟熏火燎的厨房中解脱出来,但它绝对不会消灭这个传统的职业。就像进入机器大生产后,很多衣服都交给机器来制作,大部分低技能的裁缝因此彻底失业,但越来越多的有钱人愿意花重金请高级裁缝为他们量身定制个性服饰。因此个性化、高端化的东西永远都有市场!不久的将来,厨师也会成为一个高端职业,经过和机器人厨师炒菜的PK,留下来的都是行业精英。“使用机器人厨师炒菜,为梦想创造了可能。”买个机器人厨师来做饭正在变成现实。机器人厨师的设计者,为人类开启了一个新鲜的行当。


现在大力推广产业机械化,炒菜机器人能取代厨师吗?



这个只是噱头,真那么相信科技已经发展到这种地步了?只是装个马达的机器,就叫机器人了?切菜下料还要人来配,这是融资大坑,跟本还达不到那么高的标准,有些机器人仅仅能称呼为“炒菜机器”根本不是机器人。


职工食堂用炒菜机器人炒菜好不好?



当然不好了,因为机器人用的调料和材料都是经过处理好的,你要有时间处理,干嘛不用人工炒呢?人工炒出来的可能还更香呢。


新型的炒菜机器人的好处有哪些?和人工厨师炒菜相比有哪些优点?



油盐糖酱的比例都是相同的,不会因无失误过咸,过淡,然后只要输入数据,就会各种不同菜系的菜