【东方购物三食黄小厨智能烹饪机】网上的全自动炒菜机实用吗

作者:木子      发布时间:2021-07-21      浏览量:25236
之前买过九阳的豆浆机。自从添了宝宝以后,我发现豆浆机不够用了,经过一番研究,又添置了破壁机。我的父母牙齿不是很好,我发现破壁机也是很适合他们,就给他们也买了一台。下面我就把我对破壁机的一些研究和使用经验分享给大家。

之前买过九阳的豆浆机。自从添了宝宝以后,我发现豆浆机不够用了,经过一番研究,又添置了破壁机。我的父母牙齿不是很好,我发现破壁机也是很适合他们,就给他们也买了一台。

下面我就把我对破壁机的一些研究和使用经验分享给大家。

工作原理

要说破壁机这个名字,乍一听让人有些摸不着头脑。那我就先说一说这个名称的由来吧。

要是通俗的说,破壁机就是一个高速食物搅拌机。他利用高速旋转的刀片,快速击打切割食物,甚至可以将食物的细胞壁打碎,从而将食物细胞中的营养物质释放到水中,是我们可以通过喝饮料的方式去吸收营养。

聪明的商家从击破细胞壁这个功能中,提取了破壁两个字作为机器的名称,使得机器瞬间变得高大上,且神秘莫测了。

促进吸收

了解了破壁机的工作原理,我们就能发现,破壁机确实能够帮助我们,更好的吸收食物中的营养物质。因为我们在吃东西的时候,首先是牙齿帮助我们把东西咀嚼成比较小的颗粒。胃的作用则是把这些小颗粒分解成更小的分子级的大小。

那么,破壁机在一定程度上,就是在帮我们做我们的胃做的事情。所以破壁机能起到养生的作用。

但是也不要神话破壁机。据报道,曾经有一位大叔,听信了某位神棍的“吸收真营养”的理论,买了破壁机,但仍然没有能阻止他病情的恶化。因为医生诊断他的肠胃已经不能吸收营养了,这个时候就必须得住院接受治疗,而不能仅通过食物去养生了。
电机的转速。这是破壁机的一个核心指标了。想要实现破壁功能,就必须要有很高的转速,还要同时具备稳定性和安全性。通常裸机转速高于3万转每分钟的,已经可以实现破壁功能了。转速高的自然更好,但也不是越高越好。因为转速越高噪音越大,而对效果的提升却并不那么明显。刀片。食品级不锈钢那是必须的。刀片的数量4片6片8片的都有,这些只是设计问题,并不重要。刀口分锋利的,锯齿的和钝刀片三种。高转速的破壁机一般都会采用钝刀片,因为破壁机的原理就是利用高速旋转的刀片击碎细胞壁,而不是切割细胞壁。所以使用钝刀的破壁机,电机的性能更好一点,转速更快一点。加热功能。加热其实并不是破壁机的主打功能,而且加热功能也并不那么好用,具体原因后面会讲到。杯身材料。杯身材料一般有高硼硅玻璃、tritan共聚酯塑料、普通塑料。
和豆浆机的区别
豆浆机一般转速比较低,必须有加热的功能。现在一些高端的豆浆机,电机转速比较高,其实也实现了破壁机的功能。破壁机转速比较高,可以没有加热的功能。带加热功能的破壁机,自然也可以做豆浆,还能实现其他的功能。
和榨汁机的区别
榨汁机也叫原汁机,是通过螺旋挤压的方式,从水果中榨取出果汁,并且丢弃掉剩下的渣子。以甘蔗为例,可以将榨汁机理解成一只高效的机械手,挤出甘蔗中的汁水,丢掉甘蔗渣。那么榨出来的甘蔗汁就清冽可口,不会有丝毫的甘蔗的纤维在里面。破壁机也能做果汁,但是由于破壁机是将整个果肉打得很碎,所以对有些水果并不合适。譬如上面所说的甘蔗就很不适合。如果把甘蔗打成浓稠的液体,那喝起来绝对卡嗓子。但是香蕉这种水果就很适合用破壁机打碎食用。
破壁机买回家就是做料理的,只有了解了破壁机可以做哪些料理,并结合自己的需求,才知道自己需不需要买破壁机。

下面我就为大家推荐一些破壁机擅长的料理。
八宝糊。把花生,核桃,糙米,小米,红豆,玉米等五谷杂粮,放到一起煮,叫做八宝粥。那么把这些食材一起放到破壁机中打成糊状,就成了八宝糊。八宝糊比八宝粥更加细腻丝滑,十分爽口。豆浆。有加热功能的破壁机,就可以理解为一个转速更快的豆浆机,而且打出的豆浆毫无豆渣,不用过滤。沙冰。把冰块放入豆浆机,再加入一些芒果,转速不用太快,不然冰块都被打成水了。一碗芒果沙冰,夏日解暑解渴上品。搅拌烘焙材料。可以打奶酪糊,打坚果粉,杏仁粉,各种粉。绞肉馅。过年包饺子,有了破壁机,肉馅就可以自己做了。果汁。破壁机其实并不擅长做果汁,前面也说过,原汁机更擅长做果汁。但是有些不用吐渣,不易氧化的水果,破壁机就可以做。譬如火龙果香蕉酸奶汁,胡萝卜梨子汁,南瓜糊(这个好像不是水果呀)。坑货全鱼汤。这个就不建议做了,因为我只想喝鱼汤啊,为什么要把鱼骨头也打成渣喝了。可以把鱼煮熟,取出鱼肉和剩下的汤水一起放到破壁机中打,这样才是能喝的鱼汤。
加热款和不加热款

欧美的破壁机,往往都是没有加热款的。由于中国的老百姓喜欢吃熟食热食,才有了中国流行的加热管破壁机。

但是加热款容易糊底。没有绝不糊底的破壁机,如果你打的糊很浓,或者其他操作不当,都可能糊底。由于破壁机底部有刀片,如果糊底了,清洗起来就非常困难。所以如果想清洗方便,我们 就没必要选加热款。

自动清洗和手动清洗

有的破壁机有自动清洗功能,但实际经验告诉我这个功能其实很鸡肋。使用过自动清洗以后,刀片和桶壁上的脏东西确实会少一点,但也只是小一点,剩下的还是需要我们自己手动清洗。所以如果预算够的话,可以考虑添加这个功能。想要性价比的就不要选购有这个功能的了。

不管有没有自动清洗功能,最终还是要手动清洗。手动清洗的时候,刀片数量就很关键了。刀片越多清洗越麻烦,锋利的刀片比钝刀清洗麻烦。所以选择4~6片的钝刀破壁机,也是为了清洗方便。

有些小家电品牌非常多,因为技术门槛不高,很多厂商都能做出还过得去的产品。但是破壁机在小家电中算技术门槛比较高的。

破壁机中的高速电机,往往转速能达到3万转每分钟以上,而且是在家庭厨房中使用,所以安全和稳定性是第一位的。

经过厂商多年的竞争,消费者多年的购买选择,如今留下的都是比较优秀的品牌。
九阳苏泊尔美的
还有奥克斯,贴美国品牌的国产货——西屋,美国人心中的九阳破壁机——维达密斯(Vitamix)。

说了这么多,还是根据价位具体推荐几款吧。

九阳L12-Health102

特点:
入门款,性价比高电机不错,900W,32000转每分钟自动清洗四页锯齿刀片12小时预约300ml-1200ml容量高硼硅玻璃杯身
九阳L18-Y915S

特点:
入门款,性价比高电机不错,900W,32000转每分钟6叶锯齿刀片高硼硅玻璃杯身自动清洗触控屏操作大容量1.75L12小时预约
九阳L18-Y928S

特点:
电机不错,900W,32000转每分钟12小时预约冷热双打6叶刀片触控板操作高硼硅玻璃杯身自动清洗减震降噪音设计防溢杯口1.75L大容量
苏泊尔SP201

特点:
电机功率较小,400W,转速未公布,不会太高加热电机功率较大,1200W静音,46dB自动清洗12小时预约8页锯齿刀片,清洗有难度1.5L容量
苏泊尔SP503A

特点:
电机挺好,1000W,38000转每分钟6叶钝刀1300W加热功率高硼硅杯身减震降噪设计保温再加热功能12小时预约1.75L大容量
美的MJ-PB80Easy215

特点:
电机不错,800W,转速未公布8档控速8叶锯齿刀片,清洗有难度800W加热功率高硼硅杯身自动清洗12小时预约1.75L大容量
美的PB12Power304

特点:
电机很好,1200W功率,36000转每分钟8叶锯齿刀不锈钢机身双重杯口防溢6mm厚高硼硅杯身减震降噪系统设计自动清洗1.75L大容量
九阳Y3

特点:
电机很好,1000W,38000转每分钟四叶锯齿刀高硼硅杯身一体式水箱自动清洗,热烘除菌北京时间预约,更方便防溢杯口300ml-1200ml容量自动出浆,杯身更轻触控面板静音降噪设计
九阳Y1

特点:
电机很强,1200W功率,4300转每分钟锯齿刀自动清洗,热烘除菌10分钟快速出浆北京时间预约,更方便框式结构阻挡噪音,无风叶降噪电机,独立降噪风扇防溢杯口0.3L-1L容量
维他密斯(Vitamix)VM0198

特点:
进口货,价格高电机强大,1200W,37000转每分钟tritan高强度食品级塑料杯身无加热功能四叶钝刀2L超大容量自动清洗质保5年
希望大家从本文中能够学习到如何选购破壁机,然后买到自己中意的款式。笔芯。

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