【烹饪堂智能烹饪机】全自动做菜机

作者:木子      发布时间:2021-07-30      浏览量:20078
自从破壁机问世以来,争议一直不断,破壁机是否是智商税?破壁机真的能破壁吗?牙齿,胃酸,榨汁机都可以破壁,为什么要买破壁机来破壁?曾经的我也是这样的想法,但是经过仔细调研后,我对破壁机这一产品的看法有了改变。破壁机”这

自从破壁机问世以来,争议一直不断,破壁机是否是智商税?破壁机真的能破壁吗?牙齿,胃酸,榨汁机都可以破壁,为什么要买破壁机来破壁?

曾经的我也是这样的想法,但是经过仔细调研后,我对破壁机这一产品的看法有了改变。破壁机”这一概念是国内的厂商发现高速的搅打可以破坏细胞壁才开始宣传的,真实情况是,破壁机原产自美国,英文名为“High speed blender”,译为“高速搅拌机”。

破壁机的原理其实和以前的榨汁机或者磨粉机是一样的,都是通过刀片的旋转来切碎食物,但是,由于破壁机使用的是高速电机,所以打出的食物能够更加细腻。此外,在破壁机进入中国之后,融入了很多中国化的功能,例如煲汤、熬粥等,大大增加了破壁机的适用场景。
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另一方面,从数据上我们也可以看出人们对于破壁机的热情。

根据智研 的数据,2020年中国破壁机的销量为1124.35万台,同比增长103.4%,同时根据华经产业研究院的破壁机市场发展及投资战略报告,2020年破壁机零售额占全部小家电零售额的18.20%,成为仅次于电饭煲25.62%占比的国民级小家电

同时,在京东上搜索破壁机,按照评论数排序,排名前五的评论数分别为100万+、100万+、100万+、50万+和50万+。

破壁机如此庞大的销量和人们对它的热情来自于产品本身的魅力,那破壁机究竟有着怎样的优势呢?接下来我们就去探寻一下破壁机的魅力。

敲黑板!敲黑板!如果不想看科普,我已经根据大家的需求和预算,按照不同价位,为大家整理出了以下商品,全部为官方旗舰店,可放心购买。

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苏泊尔破壁机369元
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西屋迷你破壁机339元
主打便携,保温杯大小,非常适用于出差或者办公室,到手价339元
苏泊尔低音蒸汽破壁机679元
主打静音,配备隔音罩,如果不想每次进厨房跟进工地一样,买它!到手价679元
九阳低音免手洗破壁机899元
主打免手洗,机器全自动清洗烘干,除菌率高达99%,对于各位懒癌末期小伙伴简直是福音。同时使用了多重静音技术,低音破壁。到手价899元

缺点是容量只有一瓶怡宝矿泉水,有大容量需求建议购买Y3型号,到手价1499元
苏泊尔低音真空破壁机1299元
主打真空保鲜和静音,有效防止果蔬汁氧化,最大程度保留了食材的原味和营养,并且采用了隔音罩在内的多维降噪技术,到手价1299元
九阳低音免手洗破壁机Y1到手价1999元
主打免手洗热烘除菌和10分钟快浆,600ml快浆只需10分钟,随时为家人补充能量,到手价1999元
九阳低音免手洗蒸汽破壁机Y88到手价2999
主打免手洗蒸汽除菌和蒸汽熬煮技术,使用蒸汽进行熬煮,杜绝糊底,且具备虹吸式咖啡功能,让你品味到慢摇手作咖啡的味道,到手价2999
西屋降噪真空破壁机2180元
主打降噪和真空,具有包含隔音罩在内的5重降噪技术,并且最大限度保留食材本身的口感和营养物质,到手价2180元

1、功率和转速

破壁机本质上是一台高速搅拌机,只有转速足够高才能使打出的食物更细腻,而高转速的来源就是破壁机的心脏--电机,电机的功率越大,破壁机的转速越高,就有更好的搅打能力。

2、刀头

破壁机的搅打能力除了依赖于电机外,还依赖于刀头,目前刀头主要分为钝刀和锯齿刀,钝刀有更大的碰撞面积,能更好的粉碎食物。此外刀片的数量也并不是越多越好,同等功率下,刀片数量越多阻力越大,目前市面上的产品一般为4刀或6刀。破壁机的搅打能力来自于电机、刀头和杯身三者结合形成立体化的搅打,并不只依赖于其中的一点。

3、清洁

破壁机的三大痛点,清洁首当其冲,相信在座的各位都体会过“做饭一时爽,洗碗火葬场”的心情,无论什么厨具,清洗都是很麻烦的,而且因为破壁机底部带有刀头,稍有不慎更是容易划伤手指,虽然目前市面上很多破壁机都有一键清洗的功能,但是该功能相当于把水放入破壁机内搅打几圈,不能完全去除缝隙的污渍,更深层次的清洁依然需要手动刷洗,因此,破壁机是否能够拆卸刀头或者具有更高级的蒸汽清洗或免手洗功能尤为重要。

4、噪音

作为破壁机三大痛点中的其二,噪音则是重中之重,除非你想每次进厨房跟进工地一样,否则还是选择一款具有降噪静音功能的低音破壁机,目前破壁机的静音技术多采用降噪阀、隔音罩、下沉杯体、去除连接轴等方式来全方位的降低噪音。

5、氧化

三大痛点的最后一个则为氧化,果蔬汁最怕和空气产生氧化反应,既影响口感又会破坏中的营养成分,尤其破壁机搅打的更细腻,使得食物与空气的接触面更大,因此,拥有一台能够真空破壁的破壁机尤为重要,在搅打的过程中最大限度的避免食物与空气发生接触,保留食材的原汁原味和营养物质。

6、烹饪

烹饪功能可谓是破壁机进入中国市场后,为了迎合中国人爱吃热食的习惯而设置的。烹饪功能主要取决于破壁机的加热功率,此外,有的破壁机采用球底加热或凹盘加热,能够增加受热面积,热的更快。为了杜绝糊底,有的破壁机甚至会采用蒸汽加热的方式。

接下来推荐的商品都是我爆肝之后为大家挑选出来的,并且按照价位和特点进行了区分,方便大家筛选。因为每款商品会不定期做活动,强烈建议大家点进链接查看,实际价格比显示的更低哦~

500以下:
苏泊尔破壁机
优点:主打可全拆清洗技术

缺点:没有降噪,不能抗氧化

清洗:无论什么厨具,清洗都是很麻烦的,而且因为破壁机底部带有刀头,稍有不慎更是容易划伤手指,这款破壁机不仅自带一键清洗功能,而且刀头可与杯体分离,360度无死角轻松洁净,有效避免“做饭一时爽,洗碗火葬场”

功率:搅打功率1000W、加热功率1300W,打的快热的也快

转速:35000

刀头:6叶3层锯齿弧面刀头,破壁更轻松,日本进口钢材

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用,6条扰流筋有效提升搅打效果

烹饪:底盘加热

预设功能:12小时预约、智能熬煮免看管、再加热、一键清洗、多种食材加工功能

保护功能:开盖停机、提杯停机
图源网络侵删西屋迷你破壁机
优点:主打便携,保温杯大小,适合出差或者办公室使用,颜值高

缺点:容量小功率低,只适合1-2人使用

清洗:一键清洗,刀头不可拆卸,深层次洁净需要手动。

功率:搅打功率150W、加热功率350W

转速:28000

刀头:4叶双层刀头,日本进口钢材

杯体:食品级304不锈钢内胆,4条扰流筋减少切割死角

烹饪:底盘加热

预设功能:8小时预约;智能变频熬煮,充分熬制香浓气味;一键清洗;多种食材加工功能。

保护功能:开盖停机、提杯停机。
图源网络侵删
500-1000元:
苏泊尔低音蒸汽破壁机
优点:主打静音,配备隔音罩、降噪阀等多维降噪技术;80度高温蒸汽清洗,有效去除污渍。

缺点:不能抗氧化

清洗:虽然刀头不可拆卸,但是具有蒸汽清洗功能,能够有效去除污渍。

功率:搅打功率1000W、加热功率1500W,打的快热的快

转速:35000转/分

刀头:6叶3层锯齿刀头,日本进口钢材

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用,6条扰流筋有效提升搅打效果

烹饪:球底加热,同等功率相比底盘加热热的更快

预设功能:12小时预约;蒸汽清洗;蒸汽除菌,有效去除细菌残留;多种食材加工功能。

保护功能:开盖停机、提杯停机。
图源网络侵删九阳低音免手洗破壁机Health68
优点:主打免手洗和静音。具有智能自清洗程序,真正的免手洗,全自动出浆,对于各位懒癌末期小伙伴简直是福音;多重静音技术,层层阻挡噪音传播,低音破壁;最低噪音约52.3分贝,相当于正常谈话的声音。

缺点:不能抗氧化;容量最大只有600ml,一次只有一瓶怡宝矿泉水的量,如果家庭成员比较多建议选择九阳的Y3款,容量更大功率也更大

清洗:智能自清洗,解放双手

功率:搅打功率1000W、加热功率1000W,打的快热的快

转速:32000转/分

刀头:4叶精钢刀头

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用

烹饪:立体加热热的更快

预设功能:24小时长预约;水料分离预约,有效避免长时间浸泡食物变质;防溢精熬专利,免看管;热烘除菌,除菌率99%;多种食材加工功能。

保护功能:全封闭腔体,全自动出浆,无需手动,全方位保护。
图源网络侵删图源网络侵删
1000-2000元:
苏泊尔低音真空破壁机
优点:主打真空和静音。我们知道打好的果蔬汁最怕放在空气中氧化,破坏食物的口感和营养成分,这款产品具有真空保鲜功能,最大程度保留了食材的原始风味和营养成分;此外采用隔音罩、降噪阀等多重静音技术,低音破壁。

缺点:不能自动清洗,没有除菌功能

清洗:一键清洗

功率:搅打功率1000W、加热功率1500W,打的快热的快

转速:36000转/分

刀头:6叶双层钝刀,日本进口钢材

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用,6条扰流筋有效提升搅打效果

烹饪:球底加热,同等功率相比底盘加热热的更快,18分钟快速热饮

预设功能:12小时预约;一键清洗;多种食材加工功能。

保护功能:开盖停机、提杯停机。
图源网络侵删九阳低音免手洗破壁机Y1
优点:主打免手洗、静音和10分钟快浆,相比于Y3和health68款,除了免手洗热烘除菌、水料分离预约、低音以外,独家具有10分钟快浆功能,600ml只需10分钟,可以随时为家人补充能量;并且搅拌功率更大,打的更快;最低噪音约59分贝,相当于洗衣机工作的声音。

缺点:不能抗氧化;不支持蒸汽熬煮功能,如有蒸汽熬煮需求可选购Y88款

清洗:智能自清洗,解放双手

功率:搅打功率1200W、加热功率1200W,打的快热的快

转速:43000转/分

刀头:日本进口钢材,龙牙刀头,刀身独特,扰流孔设计,快速破壁

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用

烹饪:立体加热热的更快

预设功能:24小时长预约;水料分离预约,有效避免长时间浸泡食物变质;防溢精熬专利,无需看管;热烘除菌,除菌率99%;多种食材加工功能。

保护功能:全封闭腔体,全自动出浆,无需手动,全方位保护。
图源网络侵删
2000元以上:
九阳低音免手洗蒸汽破壁机Y88
优点:主打免手洗、静音和蒸汽熬煮,相比于九阳其他几款免手洗破壁机,额外具有蒸汽熬煮技术,无发热底盘,相对于传统的底盘发热,从源头上杜绝了糊底的情况,并且还虹吸式咖啡功能,能够让你随时品味慢摇手作的美式咖啡;最低噪音约46.7分贝,相当于正常谈话声音。

缺点:不能抗氧化。

清洗:智能高温蒸汽洗,解放双手

功率:搅打功率1000W、加热功率1600W,打的快热的快

转速:40000转/分

刀头:日本进口食品钢材,双刃破壁刀头,利刃切割,齿刃粉碎,刀身自成一体避免食材卡渣。

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用

烹饪:蒸汽加热热的更快,杜绝糊底。

预设功能:24小时长预约;水料分离预约,有效避免长时间浸泡食物变质;防溢精熬专利,无需看管;蒸汽除菌,除菌率99%;多种食材加工功能。

保护功能:全封闭腔体,全自动出浆,无需手动,全方位保护。
图源网络侵删西屋降噪真空破壁机-领券后2180元
优点:这款产品主打降噪和真空,具有包含隔音罩在内的5重降噪技术,并且最大限度保留食材本身的口感和营养物质,此外还采用了单边加热技术,让食物在杯内360度上下翻滚,杜绝煮不熟和减少糊底的情况。配备微压加热杯、真空果汁杯和研磨杯,满足不同场景;现在购买还送网红小家电空气炸锅。

缺点:不能自动清洗,没有除菌功能

清洗:一键清洗

功率:搅打功率1200W、加热功率800W

转速:42000转/分

刀头:8叶3层锯齿刀,德国克虏伯进口钢材,破壁效果细腻

杯体:高硼硅玻璃杯体安全耐用,8条扰流筋提升搅打效果,减少搅打盲区

烹饪:采用蜂窝式微压加热杯,微压下破壁更细腻。此外还采用单边加热技术,让食物在杯内360度上下翻滚,杜绝煮不熟和减少糊底的情况

预设功能:12小时预约;一键清洗;多种食材加工功能。

保护功能:开盖停机、提杯停机。
图源网络侵删
最后,让我们来做个总结吧~

如果你预算较低,选择这一款绝对没错,破壁机该有的功能它都有,券后369元

如果你追求便携,那你应该选择这一款,极致便携,颜值超高,券后339元

如果你想要静音,那么选这一款绝对满足你的需求,配备隔音罩,多重降噪,券后679元

如果你懒癌末期,绝对的不想洗碗,那这一款非常适合你,全自动清洗烘干,真真儿的免手洗,券后899元

如果你不想手洗还对容量有需求就选这一款

如果你追求食材的原汁原味,不想氧化破坏了其中的营养成分,那你应该选择这一款真空破壁机。真空的同时还具有隔音罩,低音破壁,券后1299元

如果你想10分钟就能喝上一杯热饮,以下这款非常适合你,10分钟快浆,而且还有免手洗,烘干除菌多种功能。

如果你还害怕做热食糊锅,日常又喜欢喝咖啡的话,那这一款非常适合你,蒸汽熬煮,杜绝糊锅,还配有虹吸式咖啡功能

如果你有多种适用场景,且需要降噪和真空的话,并且预算充足,你一定适合这一款,配备三种杯体,满足不同场景;现在购买还送网红小家电空气炸锅哦,领券立减560,到手2180元

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