厨小白智能烹饪机有谁用过,大概的价格是多少(求西餐菜单。。。完整的,,,)

作者:木子      发布时间:2021-08-28      浏览量:82613
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厨小白智能烹饪机有谁用过,大概的价格是多少



厨小白智能烹饪机用着还行,方便实用,价钱也不贵,1000元左右。


求西餐菜单。。。完整的,,,


什么叫西餐菜单……
你要一套菜?还是要世上所有西餐的菜?要是是后者鄙人无能为力
amous bouche :passionfruit foie gras with smoked salmon panacotta热情果鹅肝配烟熏三文鱼奶冻
start:tuna carpaccio with Italian dressing金枪鱼薄片陪意大利油醋汁
fish course:pan fried sole fish with morel and spinach香煎龙俐鱼陪羊肚菌、炒菠菜
meat course:waygu beef rib-eye with mashed potato谷饲和牛肉眼配土豆泥
dessert:warmed chocolate cake with pepper icecream热巧克力蛋糕配胡椒冰淇淋

快手西餐-忙碌生活的便捷西餐食谱》
【出 版 社】 中国人口出版社    
【书 号】 9787802025868 
【出版日期】 2008 年1月
《厨意一级棒》台湾的厨师写的关于意大利菜的作品。
西梅酿羊排
适合人群:吃不起西餐厅里鹅肝的情侣
主料:新西兰羊排300g
辅料:西梅50g、红酒、白胡椒粉、盐、洋葱、芹菜、胡萝卜少许
少司冻:类似中国的果冻,除了薄荷味外还有大蒜或者露丝玛莉味的少司冻。少司冻一般在国内很难买到,如果情侣想效仿的话,可以用超市的果冻代替。
西梅酿羊排给人一种法式大餐特有的立体感觉,做到了色香味形俱全的特点。
治觯嚎诟忻嗳怼⒒凇⑾滔仕囊纾⒑蟹岣坏牡鞍字屎臀兀绕涫俏谺1和b2,同时富含烟酸以及铜、锌、钙、磷、铁等多种矿物质和营养成分。
制作过程:
1.首先将洋葱、芹菜、胡萝卜切碎,放入盐、红酒,将羊排腌制半天,最少也要4小时才能入味。
2.腌制好后,将羊排用特殊的容器转动,然后把西梅酿到羊排中去。
3.因为烤的时候受热不均匀,所以要先把羊排放在铛里用油煎上颜色,直到变为金黄色。然后把羊排放入烤箱,调节到250度左右,烤5分钟左右,羊排七八成熟就可以。
4.羊排取出后切成大片,在周围放上薄荷味的少司冻。
法式煎鹅肝
鹅肝在法文中为foie gras,而煎煮则是saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“foie gras saute”,那便是法式煎鹅肝了。煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起煎,这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,吃起来别有一番滋味。 法式煎鹅肝有世界三大美食之称,在法国鹅饲养过程有其独特之处,而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。
适合人群:老幼皆宜
主料:上等鹅肝150g
辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料:胡萝卜片和茄子片
烧汁:由于掺入了黑胡椒,烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁,烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜,再加上番茄和番茄酱,然后把所有的原料都放入烤箱,高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉,调制时在牛精粉上浇上开水,然后加入少许盐用开水煮,在家里可以稍微勾芡,使得汁能浓一些。
营养分析:它含有丰富的维生素d,吃起来口感很松软、细腻,营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒,味道就更加鲜美了。
制作过程:
1.首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色,再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同,他们喜欢把水果和熟食放在一起食用,这样能起除腻的作用。
4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上,配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。
洋葱汤
适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的mm
主料:洋葱(两个人一个足够)250g
调料:白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉
营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来。
制作过程:
1.将洋葱切成碎片,在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。
2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3.接着在火上炒五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。
4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪,最后在烤箱里烘焙几分钟即可
地中海味道的米饭
材料:
米1/2杯、番茄1个、洋葱1个、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ml)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
  做法:
  1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。
  2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。
  3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
  4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。
  提示:
  1、这款米饭闻着很香,有点象意大利面的味道。
  2、最后一步中加入沸水煮,米饭吃起来会是一粒一粒的,没有糊糊的感觉,喜欢吃软一点的,可以多加点水多焖一会儿。
三文鱼茶泡饭
原料: 三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶,盐,酱油
做法:
1.片好的三文鱼一片,两面都抹上盐,放在盘子里,腌大约半个小时。用纸巾抹干腌好的三文鱼片,不沾锅里加少许油,把三文鱼放入,两面都煎成漂亮的金黄色,煎熟后取出。若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话,就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油,然后,用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿
2.把海苔用干净的剪刀剪成小条,或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末,当然,前提是喜欢吃芥末的话。
3.泡茶。一般日式茶泡饭,是用“煎茶”来做的,煎茶是一种很细的绿茶,有袋装的,也有散装的。若是没有煎茶的话,我想,用其他的普通绿茶也是可以凑合的吧,也有人用乌龙茶来做,不过,我都没有试过。
4.把煮好的热米饭放入碗里(若米饭是剩的凉米饭,可以先用热水烫热,或者,象我一样偷懒,用微波炉稍微转一下),把三文鱼块儿放入,海苔丝放入,倒入茶水,再根据个人的口味放适量的芥末,撒几滴鲜酱油(或者盐也行啦),吃的时候,拌匀。
咖喱烩时蔬配杂米饭
用料:
菜花、西兰花 各150g
胡萝卜 1根
土豆(马铃薯) 1个
洋葱、柠檬 各1/2个
原味酸奶 250ml
小茴香 10g
咖喱粉 2茶匙(10g)
盐 1茶匙(5g)
油 3汤匙(45ml)
糙米饭用料:
糙米 100g
燕麦 80g
紫米 80g
做法:
1.菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮,洗净,切成块。洋葱切成碎粒。
2.炒锅入油,中火烧至七成热,放入小茴香,待煸出香味后,放入洋葱碎,翻炒几下,再放入胡萝卜和土豆块,继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水,盖上盖子,煮开后,加入和盐和咖喱粉,搅拌均匀。煮10分钟后,放入菜花和西兰花,继续煮3分钟。
3.将柠檬挤汁至炒锅中,再加入酸奶,翻炒均匀即可。
4.糙米清洗干净,加水浸泡8小时。
5.燕麦和紫米清洗干净,与糙米一起放入饭锅中,加入适量清水,焖熟即可。
小贴士:
咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分,提醒您在做菜另放盐时请酌量。
希望对你有帮助


求制作简单的西餐菜肴!!!



香桃排 用料: 黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。 香桃排 做法: 1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开, 2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟 3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。 特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。 红汁梨 用料: 烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。 红汁梨 做法: 1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉 2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁 3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。 特点:甜香绵软,带有清香味。几种西餐的简单做法! 【菜名】煎牛排 【原料】 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 【制作过程】 ①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 【菜名】烤牛排 【原料】 净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。 【制作过程】 ①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。 【菜名】德式土豆饼 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。 4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 【菜名】基础色拉 【原料】 土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了) 【制作过程】 (1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。 (2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。 (3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。 几种西餐甜点做法 红果酪 用料: 红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。 红果酪 做法: 1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开, 2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成 3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内 特点:色粉红,味甜酸 烩水果 用料: 鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。 烩水果 做法: 1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净 2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉 3. 上台时用玻璃碗装 特点:汁甜而稍酸,水果清香 苹果排 用料: 黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。 苹果排 做法: 1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底, 2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平 3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。 特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。 香桃排 用料: 黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。