【智能电磁烹饪机代理商】康佳厨师机

作者:初夏      发布时间:2021-08-05      浏览量:19490








大家好,我是老吉!幸好被公测选中值得购买,这次也参与了ZK-T1智能蒸煮机



作为一个痴迷烘焙的恋人,老吉现在拥有3个烤箱。为什么方太蒸煮机正是我现在需要的两个28L烤箱的容量太小了,一次只能烤3个小欧包或者1大1小。吐司只能用盖子烤。山形吐司会碰到加热管,不能烤。67L烤箱虽然腔大,有蒸汽功能,但更适合烤中西肉类菜肴。烘焙稍差。老吉烤过很多次软欧,总有各种各样的问题。有时在正确的时间和温度下,烤出来的面包显然不是在正确的状态。虽然只是偶尔,但还是会影响我做面包的心态,所以一直在考虑换烤箱,所以有幸试了一下。这个方太ZK-T1真的是礼物



好的,让我们现在开始

首先是简单的静态干燥。


老吉徒手把盒子拿开



这款方太ZK-T1的侧面有两个把手,可以随身携带



虽然是隐形的,但是外壳安装的很方正,没有容易划伤手的地方。



背面和侧面有一条散热孔



下图中黑色方块下方的黑色小圆圈是蒸煮机安装固定螺丝孔。每边都有一个。安装人员将方太ZK-T1放入机柜,然后拧紧两颗螺丝。接上电源,安装完成。



后边角也包裹得严严实实,板子挺直。



这是这款蒸烤料理机的铭牌,3100W蒸烤料理机



几个月前,家里的大四门冰箱换了。原来放冰箱的地方腾空了。既不美观又浪费空间,老吉就开了一个柜子,上面放烤箱,下面放一个柜子。但高度尺寸是按13套准备的。当有绝对值洗碗机时,我会从一台开始。!

开柜注意预留尺寸,只要向装修公司出示宝贝详情页的开孔尺寸,他们就会预留完美空间。



强大的老姬将方太ZK-T1搬进这个柜子。



然后装上两个固定螺丝,蒸煮机就牢固地安装在柜子里了。安装过程就这么简单,平时喜欢自己动手的老姬没有请安装师傅自己动手。



虽然老姬家的整体橱柜面板是浅黄色的,但我觉得深色橱柜面板更高级,更适合装载昂贵的深色料理机。以后找木匠把所有的橱柜面板都改成深灰色,达到统一协调。



为保证蒸煮功能工作时的密封性,需要用力一点才能打开这款蒸煮机的推拉门



水箱面板采用按压式设计,一键打开水箱盖。



水箱纵向滑入



1.2L水箱顶部有一个大注水口,注水速度非常快。只有这个大容量的水箱才能装得下这款蒸汽浓度超强的蒸煮机。



老吉想不通为什么现在白炉灯不能普及。?几个老街烤箱的灯都是黄色的。很难观察食物的颜色。



三层厚板,绝缘防爆。




拉丝主键,选择烹饪模式,设置温度和时间都靠这个键。左右旋转更改参数,按下确认。



同样是拉丝金属门把手,但让老吉惊讶的是,连续使用几天后,这个门把手并没有留下难看难清洗的水渍和油性指纹。



为了让用户不用说明书也能使用多达50种快捷烹饪功能(智能菜单),方太直接在推拉门上打印了目录,非常方便。智能菜单集成发酵、蒸汽清洁和除垢等功能



总共有4层可以放食物的滑轨,不锈钢面板上压印了1234。虽然不像老吉这样的烘焙高手不会用,但是对于新手来说,按照蒸煮机给出的食谱做菜的时候,按照食谱上写的层数摆放烤盘比较方便。而且看起来很时尚。



本方泰蒸烤一体机的腔体材质与普通蒸烤一体机采用的搪瓷或不锈钢拉丝材料不同。此ZK-T1采用防变色瓷膜不锈钢,镀在不锈钢表面。一层瓷膜不仅避免了不锈钢材料经过长时间烘烤后无法恢复的黄变,以及长时间在蒸汽环境中搪瓷生锈,而且表面清洁特别方便。关于清洗的老吉放在后面的章节。



滑轨可以拆卸和清洁。时间长了,油渍在上面,我们可以把它拿到水槽里仔细清洗,避免异味和烤鸡油吐司。



这台方太蒸煮机的背面有一个风扇,最重要的是风扇旁边有一根加热管,但是看不到。在实际使用中,这是一个商品化的专业高炉。什么是高炉是使热风吹入腔内,可使腔内的食物烤得更快,颜色更均匀。



作为42L蒸烤料理机,一般顶部加热管在弯曲旋转时只有两个相同字母M的波峰,而这款方泰ZK-T1有3个波峰和一个带外框的加热管。加热管更密,优点是加热速度更快,温度更均匀。



底部的铰链非常紧,确保使用蒸功能时的密封性和蒸汽浓度。想想密封性不好,就像你在蒸笼里蒸鱼,盖子没有盖好,留下缝隙。那么产生的水蒸气就不能一直留在蒸锅里了,那么如何蒸食物呢??这款蒸烤机的铰链很紧,配合密封胶圈,可以达到家用蒸锅“热气腾腾”的效果。如果不把ZK-T1固定在柜子里,打开面板可以稍微拖出柜子。



ZK-T1型腔周围有一圈密封胶带



我们来看看配件。这款方太ZK-T1标配蒸烤架和蒸盘。



蒸烤架的做工很扎实,很有质感,前端还有把手。



蒸锅材质与方泰ZK-T1腔体相同,同样采用瓷膜不锈钢。非常容易清洁。需要注意的是,千万不能用钢球擦拭。!另外,烤盘中间有一个轻微的拱形。做一些烤鱼、蒸鱼等汤时,蒸锅上积聚的液体在轻微倾斜的作用下会流到锅的外围,不会浸泡。在食物的底部,它会影响食物的外观和味道。



最后必须放的就是这台蒸烤料理机底部的加热板。蒸煮机除了为食物提供热量外,也是产生蒸汽的装置。



我之前接触过的蒸烤箱,都是先产生蒸汽,然后再将蒸汽送入烤箱,实现蒸或蒸。这台方泰蒸煮机完全不一样。水流直接从腔体背面右下角的出水口流向蒸煮机底部。它接触到非常热的蒸发器,直接沸腾蒸发。, 所以它可以产生很强的蒸汽。



还有一本精美的食谱,看起来像一本书。



如果你是一个完全不会做饭的新手厨师也没关系。只要按照菜谱里的食材准备,不用担心发热等问题,人人都能成为大厨。



那么,这款方太ZK-T1的外观就介绍到这里。下面按照这款蒸烤料理机的功能分类给大家介绍一下。请和老吉一起看看这款方太的智能蒸笼机。烧烤料理机能做什么食物,普通烤箱不能做什么

先试试它的蒸功能,看看是否够强大。将一大束金针菇放在烤盘底部。



取一小瓶辣椒碎(200g),加入适量的葱、姜、蒜茸、蒸鱼酱油、生抽、料酒、白醋拌匀。



将鱼头切成两半铺在金针菇上,然后将切碎的辣椒均匀地铺在鱼头上。



这里的老吉使用了上述食谱中双椒鱼头法中提到的智能烹饪模式。无需手动设置蒸制温度和时间。只需按下智能按钮,然后转到相应的数字模式,按下 只需按下按钮。别忘了等预热完成后再将烤盘放入蒸煮机进行制作。



使用正常流程即可轻松启动蒸制功能



期间,老吉开了一次面板,观察食材的状态。只有这样,这么厚的水滴才会凝结在控制面板的玻璃表面。你可以想象蒸汽的浓度。



不想象也没关系,老吉会拍的。好像蒸汽浓度比家里的普通蒸笼还要高吧?!



最后撒上辣椒和葱花(不喜欢吃辣椒的可以不放),淋上油抽烟,一个辣椒碎的美味鱼头就完成了。!



回想一下,这道菜的准备其实很简单。我们根据说明书的重量调整食材,剩下的交给蒸煮机来完成。你唯一需要注意的是最后加热油。不要燃烧自己。






纯蒸测试结束,接下来是纯烤,老吉做红烧鸡。首先,按照方太食谱上的食谱简单腌制鸡块



将土豆片和胡萝卜片简单地涂上油,然后铺在铺有锡箔纸的烤盘上。



将烤盘放在底层,将烤网放在第二层,将腌好的大块鸡肉铺在烤网上。



使用方太食谱中提到的智能烹饪程序,等待20分钟,然后启动。别忘了按照食谱准备照烧酱,在锅里用小火慢慢煮至浓稠。



出盘后,淋上之前准备的照烧酱即可。!烤鸡的油一点也不浪费,都被下一层土豆和胡萝卜吸收了,味道更好。



这个照烧鸡没有难度。不管你会不会做菜,都能轻松驾驭这道菜,赢得家人的好评。唯一需要注意的是,做照烧酱的时候一定要小火慢炖,人不能离开,否则很容易糊。



从以上两道使用方太蒸烤一体机随附食谱的菜式中,我们可以发现制作食物是如此简单。使用方泰蒸烤料理机内置的智能烹饪程序,人人无需任何烹饪技巧即可更改。厨师




喜欢做吐司的朋友可以看看老吉的这篇原创文章。老吉教你从零开始做吐司。还包括揉面状态和发酵判断。甚至还有一个关于揉手套膜的教程。不要忘记。收藏!

使用智能程序中的发酵功能,方太ZK-T1内部可以达到非常适合的发酵状态,非常适合面包的二次发酵(第一次发酵可以用保鲜膜覆盖在不锈钢盆中) )



推拉门里面还写着加热方式和常见食物的层数。




有盖吐司放在第二层是很严格的,如果把普通的山形吐司放在第二层,会离顶部加热管太近,所以老吉把烤盘放在第一层,在吐司盒底部放一个小碗,右边有盖子,就可以实现第二层了。!




老吉没有用他之前用过的180度40分钟,而是选择用推拉门面板上写的170度40分钟+热风烘烤(开后面的风扇),看看效果如何看40分钟(烤25分钟)之后就可以打开蒸煮机的门看到山形吐司上面的颜色了。如果上色理想,盖上锡纸,继续烘烤全过程。




叮——烤好了!出模前记得用力敲击模具,以免拍打腰部。看完美的色彩和完美的山脚撕裂。当时老吉流着泪跑了。这就是老吉梦寐以求的完美吐司!没想到用方太蒸烤机做一次就可以了。



完美的颜色,完美的膨化。唯一遗憾的是二发有点太尖了,导致棱角太尖了,但是我相信以我的能力和方太蒸煮机的实力,我一定能做出最完美的吐司下次。!



通过发酵和热风烧烤模式,老吉认为这款蒸烤机的“小风炉”模式非常强大,控温精准。继续测试

如果你想做一个软欧面包,你也可以看看老吉的这个教程。还是动手教学,本期不做,下一期免费。

先用发酵功能把面团做好——为了测试蒸汽干预烘焙和普通烘焙的区别,老吉一次做了5个面团,其中3个在蒸笼中以正常速度发酵。另外,将两个放在比较冷的地下室,减缓发酵速度,杜绝发酵状态不同导致面包状态不同的可能。。



将发酵蓝色的面包扣在烤盘上合适的位置



撒粉+切袋



提前180度预热+蒸汽干预,放入面团



延时视频中,面包长得像雨后的竹笋。很快我们的红糖核桃软欧式面包就做好了。!



看这完美的颜色,还有剪包的效果



其实这台方太蒸煮机一次可以烤5个面包(500克面粉),不过老吉特意把它们分开烤,以测试两种烤法的对比。



接下来我们来看看软欧面包蒸烤和普通烤的区别

拿在手里,用手指轻轻挤压面包表面。左边是蒸烤做出来的软欧式面包,比较酥脆,外皮酥脆。而右边普通烤制而成的欧式软面,捏起来软软的。再看两个面包的顶部,左边蒸烤的顶部中间有明显的裂纹,这也说明蒸出来的软欧式面包表面很酥脆。



当我们制作一些欧式面包时,比如硬欧式和法式面包,蒸汽烘烤可以产生普通烤箱无法烘烤的脆皮。这也是一个完美的法式面包的重要考虑因素之一,所以得出一个小结论。— 水分烘烤很强。

有几种最简单的吃红薯的方法?只有两种类型——蒸/烤。而有了方太蒸烤料理机后,我有了第三种简单的吃法——蒸+烤。

不管是蒸的还是烤的,买小红薯,不然煮不透。老吉买了红薯,烤盘里一次放10个不成问题。



先来试试蒸红薯,先把红薯削皮(另外3个红薯会烤做对比)



使用“蒸”模式,100度,30分钟。



30分钟后,红薯熟透了,饿了的朋友可以吃啦!



按照方太的食谱,老吉决定烤3个蒸红薯尝尝味道。将红薯分成四份,整齐的摆放在同样的正方形中 ZK-T1 铺上油纸,150度-20分钟。



先蒸后烤的红薯保留了蒸红薯的柔软口感。烤红薯表面缩水,没有蒸红薯水分大。红薯里面的水晒干了,糖分流烤了。之后在表面形成糖浆,口感和口感都是一流的。这是我吃过的最好的红薯之一。!



最后我们烤几个红薯,因为这次红薯比较小,所以可以用230度烤40分钟。



40分钟后,红薯已经烤好了,红薯油也烤好了。类似于路边卖烤红薯的大叔做的红薯。味道也很好。当然,这不仅是蒸笼的功能,也是老吉买的。红薯也有关系,我们每天蒸红薯的时候记得买红薯!



老吉好久没烤红薯了,忘记喷红薯了,导致蒸煮机底部有很多碳化痕迹。这个我们也留到清洁篇来介绍。



这三种红薯先蒸后烤,再烤红薯。蒸红薯真的难吃。难吃的不是味道,而是柔软的口感。




除了100度的蒸汽,这款方太蒸煮机还能产生120度的水蒸气,可以穿透食物表面,加快蒸煮速度。所以老吉这次用排骨做测试。一根排骨一分为二,一半先蒸熟再烤,另一半裹上排骨酱腌制后直接烤。



因为这肋骨的厚度不错,老吉只用了110度的蒸汽。为了保证熟透,老吉定了个小目标,蒸了40分钟。



40分钟后,排骨好像可以吃了,但是颜色让老纪录片很难吃。排骨刷上酱汁,使用热风烧烤模式,180度,先烤10分钟,翻面烤5-7分钟。



别忘了在底部铺一个烤盘+油纸,反正有热风烤,不用担心底部温度不够烤坏。



经过一个小时的烹饪,这块肋骨就做好了。老吉之所以蒸的时间太长,烤的有点多,是为了让排骨彻底煮熟。最后用小火把排骨表面上色,不要烤太久。柴不能咬。



老吉冯娟残云一般把排骨擦掉——每次试烤箱,老吉都会涨2斤



让我们再次尝试烤排骨。排骨表面提前半天刷上李锦记酱,腌好的排骨用保鲜膜包起来调味。

如果直接烤的话,排骨表面会很木质。所以我们得用锡纸包起来,200度烤50分钟。



然后打开锡纸,继续200度烤10分钟,翻面再烤5分钟。



这种排骨的做法比先蒸再烤的口感差一点,因为长期烘烤——即使是用锡纸包着——也会造成排骨水分流失,而蒸又增加了排骨的水分。所以这个只烤不蒸的排骨,吃起来有点干,有点柴。



虽然不如蒸烤的排骨,但也不错。老吉还是赶紧淘汰了暖暖的排骨。



通过以上几道菜,我们可以初步体验到这款方太蒸烤机的温度精度,先蒸后烤的优势,以及智能烹饪菜单给新手的便利。最后我们来看看清洁。!

做这么多中国菜不留痕迹是不可能的。例如下图中,照烧鸡的烤盘就完成了。老吉虽然用锡纸包好,鸡油还是沿着锡纸的缝隙留在烤盘上。如果是普通烤箱,老吉会选择往烤盘里倒水浸泡一天



这款方太蒸煮机有蒸汽清洗功能,我们切换到这个位置稍等片刻。



用抹布轻轻擦两遍就很干净了。当然,这不仅是蒸汽清洗的功劳,还要感谢这款瓷膜不锈钢蒸锅






加热板已经烤了2天了。底部有油和汤的痕迹,水垢较多——东北的水很硬,水垢很常见。



使用蒸汽清洁模式后,老吉用抹布擦拭加热板。虽然看起来还可以,但不仅很累,而且也不是很干净。还在蒸发盘的缝隙里。可以看到污渍。



是时候牺牲神器——水垢清洁器。取出一包倒入水箱中,倒入温水搅拌均匀,然后将水箱放入方太ZK-T1。那么哪里可以买到这么好的东西不用走来走去,蒸烤料理机都有!这款方太蒸煮机自带3袋水垢清洁剂。



启动除垢功能,大约半小时后,看看效果如何。见证奇迹的时刻到了——用抹布轻轻一抹,油渍就消失的无影无踪,是不是比电视直销还要好



在蒸汽清洗除垢功能的保护下,我们再也不用担心内胆脏脏难清洗,让蒸煮机永远焕然一新。

用了几天后,老吉第一次觉得方太的这款智能蒸煮机真的不错——更别提参数和功能了。有了它,老吉就能做出史上最完美的山形吐司和软软的了。对于欧式面包,它是我拥有的最好的蒸煮机。

空气烤箱功能极其强大,烘焙堪比高端面包店专业烤箱。

说一下参数。42L够家用了。你可以烤整只鸡和整条鱼。一次烤5个软欧式面包没问题。

然后说说功能。这款蒸烤一体机的蒸功能是真正的蒸。底部加热板上蒸发的水直接沸腾产生的蒸汽浓度即使面对蒸锅也能触摸到,而老吉的其他主动蒸与一体机相比,只能算是“可以将水蒸气输送到烤箱中的烤箱”。我们可以直接把这台方泰蒸烤机当蒸笼甚至蒸笼用,蒸鱼肉的时候就不用比了。普通蒸锅延长蒸煮时间。当用110度或120度的高温蒸制处理一定厚度的肉时,甚至可以比蒸锅更快地完成烹饪。

智能烹饪菜单+方太菜谱,让没做过菜的人也能轻松搞定几道大菜——如果你根本没有菜谱,记得买过去称重的调味料,别着急关于热量不足或过热,只需几步即可改变Chef。遇到先蒸后烤或先来后蒸的菜,在几个厨具时间之间来回切换是不一样的。

打扫起来很方便。瓷膜不锈钢腔体和烤盘非常容易清洁。水垢还有一个除垢剂,让方泰ZK-T1看起来就像是分分钟买的一样。

如果说不足的话,这个价位的产品真的很难找缺点。不能挑剔说不能发挥王者荣耀做不到。?

不过老吉觉得缺点之一就是烤盘太少了。只有一个烤盘。如果我想一次做两个饼干,一个烤盘会轮流或一起烤(不要忘记风炉功能,两层饼干一起烤是完全可以的),他们都有一点感觉压倒。如果能再给一个烤盘就完美了。

另外,这款蒸烤机的门铰链真的很紧,没有朋友。体力较弱的人尝试打开它会有点困难。有点太紧了。

好的,方太ZK-T1智能蒸煮机测试报告来了。!首先感谢什么值得买给我们打造这个平台,祝芝麻值得买的价格稳稳走高; 还要感谢中策晓晓对老吉的信任,给了老吉这么完美的蒸煮机; 最后谢谢大家的观看。有什么问题请在评论区留言,和老吉交流!