【智能烹饪机做拔丝地瓜】厨师机牌子

作者:木子      发布时间:2021-08-09      浏览量:79752

























我不知道为什么。最近有很多粉丝和我见面。梅山产品的多功能性问题让我压力很大,“几万块钱的机器我买不起。怎么可以随便? 买?”




然后一个值班的朋友说,他有一个同事买了一个感觉很好,打算再买一个,因为一个人只能同时做一道菜,不能满足聚会的要求。

我只能感叹财富。

所以我开玩笑说眉山的产品买不起,国货不是有“菜”吗?我想我买得起。



我去了百度,发现了一个新产品。外观设计上还是比较不错的,类似小米极简的白色风格。所以,这也让我想尝试。







先来看看机器的外观。整体尺寸与家用IH差不多,采用浅灰+磨砂白的极简组合。




机器顶部是进料口。



把手部分,正面LOGO。







本机具有直接加工洁净蔬菜盒的功能,但目前洁净蔬菜配送仅限深圳、广州、上海,期待未来扩大区域。



上面的一些标签也是清洁蔬菜盒的使用小贴士。



配备挡板,可置于进料口阻隔水汽。



翻盖设计,手柄内。

橙色按钮用于卸下搅拌肋叶片和上半部分。



打开外观。





烹饪内胆下半部分为不粘涂层,半圆柱形设计,加热底座形状贴合。



让我们单独看看这个烹饪衬垫。带提手,拿取方便,形状为分体半圆柱,中间最深。



背部。





华孚镀膜,特写更细腻。



密封圈,作用是使上锅衬和下锅锅连为一体,使汤汁在烹调过程中不会溢出。



波浪形搅拌桨。







上部配件也方便单独拆卸清洗。



背面有一个水箱,水箱的作用不仅是做饭时自动加水,还有清洗时自动加水。







如果能在水箱外面做个把手就更方便了。



机身进水口。



机器底部有散热片。



机器铭牌。



进料口盖上盖子。



手动,小巧而强大。






这台机器最大的特点,除了自动炒菜,就是“互联网化”。


整个过程必须由APP控制,可以从APP获取最新的食谱,包括购买干净的食品盒和下单也可以在APP上完成。

搜索“范来”。



按照提示注册绑定设备后会有教程,教程还有视频演示,非常直观。

看完之后,你可以在社区主页上找到你想做的菜谱。您可以从列表中一一查看,也可以使用搜索模式。



找到你最喜欢的菜谱,点击它,你可以看到更多的信息,比如菜的烹饪时间,需要的食材等。



搜索功能也很方便。比如搜索“红烧肉”,就会出现炖肉食谱和相关度较高的食谱。



选择您要烹饪的菜肴并准备好清单上的食材后,您就可以开始烹饪了。





比如我们先做自制豆腐。

为什么第一个选择这个配方进行测试?

因为名字里虽然有“自制”二字,但做起来并不容易,很少有人能做好。如果按照普通操作,要经过煎、炸、焖、浓、收汁等各种烹调方法。对热量的掌握也有一定的要求。豆腐会太焦了,也会影响口感,最后出锅了。汁液浸入味中。

而且,豆腐是一种比较脆弱的食材。自制豆腐菜,首先要把豆腐改成三角形,炒菜的功能一定要交给机器。会把豆腐压碎吗你能保持豆腐完好无损吗这也是我关心的问题。

所以,这道菜其实是考验学派“番来”的综合功底。



准备好清单上的所有食材(木耳除外),我们开始。









机器第一次启动时,机器需要预热1分钟左右,相当于我们的升温。



然后根据APP上的提示,一步步将不同的食材放入料理机。

比如这里的第一步是加入姜蒜和油,



第二步加入豆腐,第二步加入豆腐后煮的时间更长。其实豆腐是用小火慢慢煎,把豆腐表面炸至金黄。与此同时,它会搅拌调整配料的位置,使豆腐块受热均匀。

可见进料口有蒸汽逸出。这时候最好用挡板。





第三步加入青椒、红椒和木耳,第四步加入混合调味汁。

在配方设置方面,步骤没有错。





如果做饭需要加水,但是水箱里没有水,也会提示加水。



煮好后还有提醒,让锅开始。

打开一看成品的那一刻,其实挺惊喜的。比我想象的成品好多了。



汤粘在内锅上,但没有溢出。



放大看成品。

豆腐块保持了完整的三角形原来的形状,没有看到明显的碎裂。

豆腐块上色均匀,表面有明显炸过的痕迹,但没有烧焦的地方。

汤汁浓郁,锅里的香气还在啜饮。

青椒和红椒颜色也很鲜艳,可以作为配菜。

我觉得单看介绍,这绝对是超越外卖级别的餐厅级自制豆腐。





我迫不及待地想上这道超出我预期的自制豆腐。

调料恰到好处,酱汁香辣开胃。豆腐质地坚韧,先炸后煨。有嚼劲,豆腐里面又软又好吃。



老实说,我还以为是豆腐碎成小块,有的部分炸焦了,有的部分还是生的,像豆腐渣一样的猪食。

但我错了,我真的低估了米饭的烹饪能力。







做饭后难免要面对锅具的清洗。

首先要确定的是,炒菜的汤油星不会溅到四方。这种炒菜是在一个几乎封闭的容器中完成的。

好清洗吗看一看,在烹饪过程中,我发现一些较薄的食材,例如大蒜片,会被搅拌桨夹起并粘附在上部。这不是什么大问题。



启动“深度清洁”功能。此功能下会加水加热清洗。这时候会丢两块湿巾,效果会更好。它几乎相当于一块抹布。



深度清洁后。你可以看到顶部很干净。



下面的水倒完后,用纸巾擦一擦,就干净了。你甚至不需要把它拿出来清洗。

可以说在时间清洁方面做得相当不错。





出锅!



加载:





就这道菜而言,可见外观不如上面的自制豆腐。综上,感觉这个菜谱的设置有问题。第一步放姜蒜和油,第二步炒五花肉。没关系。, 第三步放青红椒,其实是这样的,只是第三步煮的时间太长,火力不够,这样青椒和红椒里面的水就被炖出来了,它柔软而塌陷。影响美观,连第四步的蒜苗也全灭了。

所以,如果你能对烹饪过程进行调整,它会更好看,也不会把炒菜变成汤。

除了这些,味道还不错,汤也很好吃。我把这个盘子炒干净,和米饭一起吃。

可以优化和更改程序的设置。也希望饭来社区可以让用户对菜谱进行反馈,然后有针对性的进行优化。




总之,自动料理机是一个比较有趣的概念。与偏爱西餐的美善品不同,用餐的出发点是中式烹饪。从广义上讲,它的生产理念可能更适合中国人。

很多人会说这个东西不容易。看一看,做一道菜。必须自己准备食材,切好搭配,准备好食材和调味料。这些是最乏味和最累的链接。而且只需要几分钟就可以做饭,很享受!费了好大劲儿,却被机器剥夺了做饭的乐趣。什么东西?

搭配其实很简单,很多人都能做到。烹饪过程是最重要的。配料的时机、火候的控制、烹调时间的掌握,都会影响菜肴的最终口感。

给两个人同样的食材,用同样的厨具,做同样的菜,最终的成品可能会有很大的不同。

普通人与国宾主厨的厨艺差距就体现在这些环节上。

所以,对于擅长做饭的人来说,这台机器确实剥夺了你做饭的乐趣。你自然可以冷笑说:“我不需要。!”

对于大多数普通人来说,厨艺不是那么好,或者没有足够的时间去学习和实践。如果只需要完成切配的工作,就可以靠“米饭”吃到好菜,那无疑是个不错的选择。

让我们做一个非常直观的比喻。

对中餐厅后厨系统有一定了解的朋友应该知道,后厨的构成一般有以下8个部分:

1。行政总厨(主厨)

负责整个厨房的全面日常管理,包括制定菜单、成本核算、人员管理、保证菜品质量、卫生安全等。









2。炉

了解综合烹饪技术,负责所有菜肴的直接烹饪。根据人数,第一个灶叫第一灶,第二个灶叫二灶,依此类推。









3。砧板

熟悉各种原材料的产地和质量,负责半成品的生产,掌握原材料,规划货源。头砧。









4。什锦食物(蒸锅)

负责扣、煮、炖、煲等菜品的制作,以及干货的浸泡。









5。玩彩票

负责配合灶台师傅完成菜品的烹制、菜品的前处理、上菜、上菜、装饰菜品、装菜等。









6。水上平台

负责鱼类和海鲜的屠宰和清洗,并帮助厨师准备材料。









7、烤肉

制定烤肉技术培训计划,负责餐厅烧烤、卤菜、腊肉的制作。



8。点心室


点心室负责点心室的日常工作和全面技术管理,食品质量检验和监督,负责人负责指导生产现场。






可以说,我们普通的家庭厨师,也就是家庭厨师/厨娘,做的事相当于整个餐厅后厨的8个工作分工的总和。

而如果加入米饭,就相当于直接负责烹饪和上菜的“灶头”,直接影响了成品的口感。

在中餐馆里,炉头的高低可以说是最重要的。他决定餐厅菜品的味道,味道决定餐厅的口碑。口口相传,让顾客上门。

如果你换炉子,也许这家餐厅就不再是这家餐厅了,很多人可以做其他的工作,比如用砧板切菜,换谁都无所谓。

所以,如果你厨艺很差,没有时间/心情/没有学习烹饪的天赋,又想吃到好吃的菜,不如把“做菜”的部分交给“饭菜”灶来做吧?也许它会成为你的“烹饪神器”?

优势:

1。搅拌桨呈波浪状上下搅动,模拟炒中国菜的技巧,使食材和调味料混合更充分,受热更均匀。在烹饪过程中,您可以通过进料口看到食材不断地上下翻动。

2。封闭式设计最大限度地减少了汤和油的飞溅,使肮脏的清洁工作变得更容易。

3。送干净的菜盒,新鲜的食材,直接放在盒子上等菜吃完。食材看得见,烹饪更卫生。以外卖的价格,吃到更好吃,食材更扎实,菜品更安全。是第三次进步。

4。运行时噪音很小,至少比自己做饭的声音小。

但也有不足和可以改进的地方:

1。进料口还是有点小,进料时经常被污染。如果能做出一个可以外接的大口径漏斗,既省力又减少被蒸汽烫伤的风险。


2。进料口盖薄,无法固定。加盖/开料口操作过程中动作难以控制,增加被蒸汽烫伤的可能性。建议制作一个带手动开关的可拆卸盖。

3。目前净菜箱配送面积太小,建议尽快开通。干净的蔬菜盒应该能带来更好的体验,直接省去切菜搭配环节。

4。优化APP食谱,这是一个长期项目。

希望今天的文章对大家有帮助,谢谢观看。

科技让生活更美好,也让我们用更少的精力做更多美味的食物。

可以预见,未来家庭做饭的门槛会越来越低,做饭会越来越容易。




编者按:本文作者@silencesky 值得买一个生活家。他的个人自媒体信息是:

公众号:厨神说,搜索“silenceskys”



















































题目:拆包晾晒东西