各位喜爱烘焙的盆友们,你们觉得打蛋器和厨师机哪个好?(同样的戚风方子我做的不细腻

作者:以沫      发布时间:2021-08-15      浏览量:30071
各位喜爱烘焙的盆友们,你们觉得打蛋器和厨师机哪个好?还是买厨师机划算一点,虽然说一次花费多一点,可是省心省力,比如凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300,一共5款搅拌桨,打发蛋清的话就用打蛋桨,打出来的蛋清超级细腻,而且一次最多可以打发16

各位喜爱烘焙的盆友们,你们觉得打蛋器和厨师机哪个好?


还是买厨师机划算一点,虽然说一次花费多一点,可是省心省力,比如凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300,一共5款搅拌桨,打发蛋清的话就用打蛋桨,打出来的蛋清超级细腻,而且一次最多可以打发16个;除此之外还有搓粉桨可以揉面,告别手工揉面还不美滋滋!K字桨绞肉馅、混合面糊so easy!除了这3款基本的搅拌桨,我的这款8300还特别增加了翻拌桨和弹性桨,翻拌桨可以减少翻拌过程中的消泡,做到均匀搅拌,从而增加制作的成功率~而弹性桨轻柔贴合搅拌盆,搅拌面积更大,能做到搅拌更均匀呢。


同样的戚风方子我做的不细腻.是不是打蛋器的原因?我用的手持打蛋器、朋友用的专业厨师机!


一般戚风方子不细腻,要么是打发的问题,要么是烘烤的问题。
1、打发的话,其实手持打蛋器是可以做好的,只是会辛苦一点,多费点劲充分打发就好了。
2、合适的烘烤温度可以让气泡充分释放,味道会更细腻。如果不太会掌握,可以考虑猛火烘烤,虽然容易爆裂,卖相较差,但口感比低温慢烤会更好,干湿程度也更合适。

厨师机主要是用来揉面,打蛋,搅拌的多功能厨房电器;电动打蛋器。它的用途就比较广,像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。


厨师机和电动打蛋器的区别有哪些


厨师机主要是用来揉面,打蛋,搅拌的多功能厨房电器;电动打蛋器。它的用途就比较广,像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。

甜品店的一般都是机器奶油机,不是手持的。
家用大多就是手持式打蛋器。


打蛋器与和面机哪个和面更好


和面机和面更好,既然叫和面机哪肯定是做和面用的。
打蛋机小,动力小

自然是和面机了

需要的。
1、电动打蛋器适合打发鸡蛋、打发奶油、和稀面糊,适合搅打流质及半流质,其力度不大,搅不动面团,并不适合和面团。
2、单一功能的和面机力度大适合和面团,但是转速不够,不适合打发鸡蛋、奶油。
3、现在有一种打蛋和面一体的多功能和面机(厨师机)不错,具有高速打蛋功能,同时也具备低速和面功能。

肯定和面机,省力